Die Lagenimkerei und das Thema Landschafts- und Lagenhonig verlieren allmählich die Aura von Nische, Exotik und Avantgarde. Das ist eine Entwicklung, über die wir uns so richtig freuen. Passend dazu ist in den Januarausgaben der drei Imkerzeitungen “die biene”, “Allgemeine Deutsche Imkerzeitung” und “Imkerfreund” ein Artikel von mir erschienen, der die Idee hinter der Lagenimkerei [...]
Archiv für die Kategorie ‘Honigkultur’
Der kleine Bruder des Weins
Veröffentlicht in Honigkultur, Getaggt ADIZ, Artikel, die biene, Imkerfreund, Lagenhonig, Lagenimkerei, Presse am 26. Dezember 2009 | 3 Kommentare »
Birne Pfeffer Linde
Veröffentlicht in Honigkultur, Getaggt Birne, Heide, Heimlichkeit, Honig, Kochen mit Honig, Linde, Lindenblüte, Pfeffer, Quitte, Rezept am 5. Oktober 2009 | 1 Kommentar »
Eigentlich hatten wir uns ja vorgenommen, dieses Blog rezeptfrei zu halten. Aber wenn der Herr Paulsen so freundlich zum schnellen Kochen einlädt – wer kann da Nein sagen? Es ist auch nur ein kleines Dessert (das es aber in sich hat). Das Fehlen von Photos sei uns verziehen – wir haben, sehr unprofessionell, einfach so [...]
Himmlischer Abfall
Veröffentlicht in Honigkultur, Getaggt Honig, Honigschaum, Mario Mäth, Pralinen am 9. September 2009 | 1 Kommentar »
Vom Honigschaum Nicht zu fassen: es gibt sie, die Leute, die wissen, was das ist und seinen heimlichen Wert ermessen, dieses nirgends käuflichen, köstlichen Zeugs. Und dann noch köstlichere Sachen daraus zaubern können, wie Herr Paulsen in seinem (sehr lesenswerten) Nutriculinary-Blog schreibt.
