Eigentlich hatten wir uns ja vorgenommen, dieses Blog rezeptfrei zu halten. Aber wenn der Herr Paulsen so freundlich zum schnellen Kochen einlädt – wer kann da Nein sagen? Es ist auch nur ein kleines Dessert (das es aber in sich hat). Das Fehlen von Photos sei uns verziehen – wir haben, sehr unprofessionell, einfach so alles aufgegessen.
Posts Tagged ‘Heide’
Birne Pfeffer Linde
Posted in Honigkultur, tagged Birne, Heide, Heimlichkeit, Honig, Kochen mit Honig, Linde, Lindenblüte, Pfeffer, Quitte, Rezept on 5. Oktober 2009| 1 Comment »
Dänische Honigreise (2): Blind date in der Heide
Posted in Honigverkostung, tagged 2008, Dänemark, Dünenheide, Heide, Heidehonig, Honig, Jütland, Jesper Munk Andersen, Lagenhonig, Naja Østergaard, Nationalpark Thy, Spättracht, Thy, Vorupør on 30. August 2009| 1 Comment »
Jesper Munk Andersen und Naja Østergaard:
2008 Nationalpark Thy Spättracht (Dünenheide)
Seit dem Besuch bei Lisbet und Jens Mogensen bin ich wild darauf, zu probieren, wie sich die Dünenheide auf der Insel Thy im Honig abbildet. Unser Reisetermin ist für die diesjährige Spättracht leider zu früh. Aber irgendwo muß es doch noch Honig aus dem Vorjahrgang geben. Also: suchen. Doch die unbekannte Schöne versteckt sich hartnäckig.
Neuer Honig 